酒店管理

无论你的梦想是管理一家大型连锁酒店, 带领厨房工作人员, 策划大型活动, 在游轮上有一间办公室，或者经营自己的住宿加早餐, 竞技宝app下载的酒店管理学位将帮助你在踏入校园的那一刻开始你的职业生涯.

专业课程从第一天开始上课, 你也会在现实世界中获得重要的学习经验. 你将有机会学习事件管理, 市场营销, 通过参加大型学生活动，如斯塔福德晚宴和竞技宝app下载大学国际车展(NUIAS)，来规划财务。. 您还可以通过帮助运行N.A.D.A. 酒店 & 密歇根州米德兰校区的会议中心.

酒店业是世界上规模最大、发展最快的行业之一, 竞技宝app下载在这里是为了帮助培养未来的领导者. 如果你认为你是其中之一， 适用于今天.

“我是美国第18大披萨连锁店Jet’s Pizza的联合创始人和总裁之一. 我希望我的孩子成功, 在研究并听取了竞技宝app下载校友的意见后, 我认为竞技宝app下载大学将是他们取得成功的最佳场所. 根据他们目前的经验, 我和妻子认为这是最好的投资, 竞技宝app下载为竞技宝app下载的孩子感到骄傲. 竞技宝app下载认为竞技宝app下载大学已经为他们进入商业世界做好了准备，他们拥有丰富的知识和很高的成就.”

尤金·杰特
联合创始人 & 杰特披萨的总裁
竞技宝app下载大学学生的家长

该课程由商学院和课程认证委员会(ACBSP)认证。.

拥有酒店管理学位能找到什么工作?

以下是竞技宝app下载的学生在许多地方工作的部分列表:

你在酒店管理专业上什么课?

专业核心(27学时)

• 居屋计划1010酒店管理概论- 3学时

• HOS 1030卫生- 3学时

• HOS 2050食品及饮料管理- 3学时

• 居屋计划2500设施及营运管理- 3学时

• 居屋3100度假村及会所管理- 3学时

• HOS 4050成本及预算- 3学时

• HOS 4100人力资源申请- 3学时

• 居屋4180特别活动 & 会议策划- 3学时

• HOS 4500酒店行业的时事- 3学时

实习(必修，3学时)

注:学生必须在大三或更晚完成实习，并获得系主任批准.

居屋计划3990实习- 3学时

选修课程(19学时，3000/4000级至少12学时)

• 3000/4000选修- 3学分

• 3000/4000选修- 3学分

• 3000/4000选修- 3学分

• 3000/4000选修- 3学分

• 选修课- 3学时

• 选修课- 3学时

• 选择选修课- 1学分

酒店管理课程简介

居屋计划1010酒店管理概论(3学分)

本课程旨在通过考察在酒店业取得成功所需的管理技能，建立对酒店业的理解. 学生还将通过流行的行业杂志了解行业的发展, 演讲嘉宾, 实地考察.

居屋计划1030卫生(3学分)

Provides foodservice personnel with basic sanitation principles; understanding personal hygiene; sanitizing of eating and drinking utensils; food bacteriology; emergency pathogens; prevention of illnesses; HACCP, accident prevention; employee training; sanitary and safe foodservice operation. Also includes information regarding alcohol: serving alcohol responsibly; safety of the customer, 雇主的合法性, and lawsuits and violations of the state liquor code; how alcohol affects the body; the law and your responsibility; reasonable care; establishing policies and procedures; designing an alcohol responsible program; and checking age identification.

居屋计划1031安全饮酒讲座(1学分)

强调酒法和服务员的责任. Includes information regarding alcohol: serving alcohol responsibly; safety of the customer, 雇主的合法性, and lawsuits and violations of the state liquor code; how alcohol affects the body; the law and your responsibility; reasonable care; establishing policies and procedures; designing an alcohol responsible program; and checking age identification. 学生将有机会获得国家安全酒精认证.

居屋计划1032食物服务安全认证(2学分)

Provides foodservice personnel with basic sanitation principles; understanding personal hygiene; sanitizing of eating and drinking utensils; food bacteriology; emergency pathogens; prevention of illnesses; HACCP, accident prevention; employee training; sanitary and safe foodservice operation. Also includes information regarding alcohol: serving alcohol responsibly; safety of the customer, 雇主的合法性, and lawsuits and violations of the state liquor code; how alcohol affects the body; the law and your responsibility; reasonable care; establishing policies and procedures; designing an alcohol responsible program; and checking age identification.

居屋2040实习课程I(1学分)

旨在为学生提供有监督的在职培训, 接触组织, 管理, 内部工作, 以及通过认可机构提供的服务. 学校、学生和雇主之间的合同提供了开始的基础. 目标, 评估, 技能回顾, 而研究组织的目的是提供一个现实的学习经验.

前提条件:完成30学分

居屋计划2050食品及饮料管理(3学分)

旨在帮助学生完成餐饮服务中涉及的各种管理步骤. 粮食生产问题是从管理的角度来研究的. 食品生产和饮料服务标准是本课程的重点领域. 本课程旨在培养成功和盈利的餐饮服务运营所需的技能.

居屋2100设施工程(3学分)

向学生介绍设施工程，以及为什么酒店经理需要了解基本的工程原理和工具，使他们能够就设施的运营做出决策.

居屋计划2980饮品讲座(1学分)

探索来自世界各地的各种葡萄酒/啤酒. 课程包括饮料评价和品尝，认真的学生将受益于专业知识. 主要针对酒店/餐饮专业的学生，其他专业也会被考虑.

居屋计划3040实习课程II(1学分)

旨在为学生提供有监督的在职培训, 接触组织, 管理, 经批准的机构提供的内部工作和服务. 大学、学生和雇主之间的合同提供了开始的基础. 目标, 评估, 技能回顾和组织研究的目的是提供一个现实的学习经验.

前提条件:完成30学分

居屋计划3050酒店营运管理(3学分)

本课程涵盖了基础广泛的酒店和汽车旅馆管理运营回顾发展的研究, 开业前, 市场营销, 部门业务, 组织结构. 包括培训工作, 人员配备, 工作改进技巧, 激励, 组织, 规划, 和调度.

居屋3100度假村 & 俱乐部管理(3学分)

向学生介绍这些令人兴奋和充满活力的行业领域以及运营中的许多挑战. 学生们将在参观不同的物业后，探索许多可供选择的职业，并了解它们是如何运作的.

居屋计划3200创新服务模式(3学分)

本课程旨在建立对商业模式的理解，并在酒店业的背景下使用商业模式画布的核心工具. 将考虑与创新产生有关的主要理论，并评估其对创业的战略重要性. 学生将研究21世纪酒店管理新商业模式的演变, 结合物业管理内部的变化. 学生还将能够通过开发新业务的商业模式来练习他们的设计思维和讲故事的使用.

先决条件:居屋计划1010

居屋计划3850专题(1-3学分)

酒店，餐厅和度假村管理的各种主题. 这些课程可能是一次性的，也可能是不定期的.

前提条件:视具体课程内容而定

居屋计划3990实习(3学分)

实习(至少150小时)旨在为学生提供有监督的在职培训. 大学、学生和雇主之间的合同提供了基础. 目标, 评估, 写日志, 而研究组织的目的是提供一个现实的学习经验.

前提条件:系主任批准

HOS 4050酒店成本，定价和财务管理(3学分)

旨在通过各种管理步骤，使学生发展一个经济上成功的酒店, 餐厅, 度假胜地, 水疗或其他酒店业务. 本课程介绍准确定价商品和服务的方法和原则, 控制成本, 利润最大化. 酒店, 餐厅, 从管理的角度对度假村进行研究，以保持低成本和高利润率. 酒店业的预算和融资标准是本课程的重点领域.

前提条件:FIN 3010或FIN 3210

居屋计划4100人力资源应用(3学分)

强大的人力资源管理对任何公司的生存都至关重要. 本课程将讨论并强调新经理或有经验的经理如何在劳动力挑战中保持领先地位. 当前的文章和小组项目将补充课堂经验.

HOS 4150国际旅游(3学分)

关注经济, 社会, 文化, 以及国际旅行和旅游业的环境考虑. 本课程旨在培养学生对酒店管理世界观中文化差异的敏感度和意识.

居屋计划4180特别活动及会议策划(3学分)

让学生基本了解管理流程，因为它涉及到特别活动和会议的计划和操作. 本课程旨在培养学生的技能, 策略, 知识, 以及对规划的理解, 组织, 调度, 市场营销, 为不同群体组织会议和特别活动.

居屋计划4500酒店业的时事(3学分)

在发展领导风格和确定当前趋势的同时，探索当前社会和专业问题的动态和影响. 本课程侧重于研究影响专业的当前趋势，并帮助学生了解趋势与他们专业发展的相关性.